Eisblumen, Allgäu-Shopping und nette dumme Sprüche

Am Donnerstag staunte ich nicht schlecht, als ich die Rollos im Schlafzimmer hochzog: alle Fenster waren dick mit Eisblumen bedeckt! Nun wohnen wir nicht in einem alten Hof mit eiskalten Schlafräumen, in denen das nichts Besonderes wäre - sondern in einem gut gedämmten Stadthaus, in de m ich das zum ersten Mal erlebe.

Am Tag zuvor hatte es stark geregnet und in der Nacht fielen die Temperaturen bis mindestens minus acht Grad oder noch tiefer. Wie es zustande kam, dass die Fenster nicht einfach von einer Eisschicht bedeckt waren sondern sich solch ausgeprägte Muster bildeten ist mir nicht klar.

Sobald die ersten Sonnenstrahlen auf die Fenster schienen schmolzen die schönen Eisbilder schnell dahin…

Das hatte auch sein Gutes, denn sonst hätte ich mich nicht losreißen können. Aber ich hatte mit einer Freundin eine Fahrt in den Schäferladen  nach Bad Hindelang verabredet und musste dringend in die Gänge kommen. Schon lange wollte ich mal in das unter Allgäuern wohl bekannte "Schoflädele". Eigentlich sind es zwei, in dem einen gibt es Kleidung aus Wolle, gefilzt und gestrickt, in dem anderen Decken, Felle, Schuhe, Einlegesohlen und anderes. Es gibt auch einen großen Stand mit den Seifen aus Schafmilch die sehr schön aussahen. Leider alle mit "Parfum" anstatt mit ätherischen Ölen - schade, denn sonst hätte ich einige mitgenommen. 
Auf dem Platz gibt es auch einen "Bauernmarkt", wo viele Dekoartikel mit ländlichem Touch und auch regional produzierte Lebensmittel angeboten werden. 
Unterhalb des Platzes direkt am Parkplatz liegen nebeneinander zwei Schuhläden - einen mit  richtig stabilen Stiefeln und zwiegenähten Bergschuhen und einen voller Birkenstock Schuhe. Hier fand ich einen passenden Ersatz für meine uralten Hausschuhe, die schon langsam zerbröseln…
Der Bauernmarkt hat einen überdachten Freiluftbereich (es war recht frostig im Schatten) an dem uns ein großer Stand mit Sprüchen erheiterte. Hier ein paar Beispiele:

(Lieber Hersteller und/oder Designer dieser Tafeln… falls Sie das hier sehen, bitte nicht ärgern sondern die Adresse schicken damit ich den Link hier einstellen kann.)

Da meine Freundin im Schäferladen zwar für sich, aber nicht für ihren Mann fündig wurde, ging es nachher noch nach Sonthofen (wohin wird vor Weihnachten nicht verraten) und dort noch in ein sehr nettes Café, das "Benders". Es liegt wenige Schritte abseits der Fußgängerzone in der Bogenstraße 3. 

Drinnen ist es sehr gemütlich, vor dem Lokal ist ein netter Außenbereich. Neben Kuchen gibt es auch eine kleine Mittagskarte. 
Hier sind wir regelrecht "verhockt" und ließen unsere kleine Shopping Tour ausklingen. Wegen einer verpassten Ausfahrt wurde der Rückweg dann noch sehr romantisch, kleine glatte Sträßchen bei langsamem Anbruch der Dunkelheit. Den Termin zum Montieren der Winterreifen hatte ich erst am nächsten Tag, da hieß es vorsichtig fahren…

Weil es keinen eigenen Eintrag lohnt, noch drei Bilder vom Freitag - so schön ist es gerade im Engelhaldepark in Kempten:

Noch ein Erinnerungsbild vom Improtheater "Gipfelstürmer" in der Kultbox am gleichen Abend. Das Allgäu-Ensemble hatte zum Gipfeltreffen der Alpenvölker eingeladen, ein Schweizer Team und eines aus Südtirol trat gegen die Allgäuer "Wendejacken" an. Dieses Mal war ich ohne Kamera dort, ein etwas ungewohntes Gefühl. Aber auch mal schön, das nicht als Fotograf sondern als einfacher Zuschauer zu erleben.
Ein kleiner Erinnerungsschnappschuss mit dem Handy musste sein, aber hier werden die Grenzen sehr schnell klar. Allerdings fehlt es mir da noch an Übung.

Wünsch euch allen noch eine schöne Adventszeit! 

Gutes aus der Küche: Auberginenröllchen mit Walnüssen

Das zweite Adventswochenende war voller Geburtstagsfeste - das eine fand bei uns im Haus eine Etage tiefer statt, das andere bei Freunden, die in der Nähe von Pfronten nach ungefähr zehn Jahren mehr oder weniger intensiven Suche einen alten Bauernhof gekauft haben. Sehr alt, und in einem Zustand von circa 1930 mit entsprechenden Denkmalschutz Auflagen.
Als Beitrag zum rustikalen Buffet in archaischer Atmosphäre machte Stephan Auberginenröllchen, die schon bei einer anderen Feier ein echter Hit waren.
Das Rezept stammt aus dem Buch Immer schon vegan: Traditionelle Rezepte aus aller Welt von Katharina Seiser. Die Autorin stellt 70 köstliche Gerichte aus 20 verschiedenen Ländern vor, die seit je her aus rein pflanzlichen Zutaten hergestellt werden. Also kein Tofu als Fleischersatz für traditionelle Gerichte die "vegan umgeschrieben" wurden. Auch für Fleischesser empfehlenswert, die sich für gute Gemüseküche begeistern können.

Da das Rezept geschützt ist, gebe ich nur eine Beschreibung ohne genaue Inhaltsangaben - es ist aber nicht so schwer und man kann mit den Mengen experimentieren.
Laut Rezept werden die längs in Scheiben geschnittenen Auberginen in Olivenöl ausgebraten, die man  auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lässt. Wir verwenden allerdings statt der Bratpfanne einen Kompakt Grill in dem man ohne Fett grillt und bestreichen das Gemüse nachher mit etwas Olivenöl.

Dieses handliche Grillgerät heisst Tefal GC3060 Kontaktgrill 3-in-1 (2000 Watt, 19 x 31,5 cm) Silber (momentan im Angebot, bei Klick auf den Link)  auf der Bedienungsanleitung "Ultra compact health grill comfort Tefal". So ein Tischgerät in sehr viel schlichterer Ausführung hatten wir in Italien in einer Ferienwohnung anstelle eines Toasters vorgefunden. Da ich sehr auf die italienischen Tramezzini stehe, wollte ich unbedingt so ein Gerät haben. Der Vorteil ist, dass von oben und unten gleichmäßig gegrillt wird und kaum Feuchtigkeit entweicht wie bei einer Grillpfanne. Der Liebste entschied sich natürlich für die Komfortvariante mit verschiedenen Stufen, und inzwischen werden darauf im Wesentlichen Auberginen, Paprika und Zucchini für Antipasti gegrillt.

Wenn man die Scheiben beim zweiten Durchgang im rechten Winkel verdreht bekommt man ein schönes Muster…

Die gegrillten Auberginenscheiben werden mit Öl eingepinselt…

… und dann mit einer Paste aus mit etwas warmem Wasser pürierten Walnüssen, Knoblauch, gemahlenem Koriander und  Bockshornklee, scharfem Paprikapulver, gehacktem Koriandergrün, Petersilie, Dill, etwas Rotweinessig und Salz bestrichen. (Hier sind natürlich auch anders zusammengestellte Nuss- oder Frischkäsepasten verwendbar, Hauptsache würzig und gut streichbar).
Darauf werden Granatapfelkerne gestreut und die Scheiben dann zusammengerollt.

Die Röllchen werden auf einer Platte arrangiert (Naschversuche sind abzuwehren, bevor nicht klar ist wie viel auf die Platte passt) und dann mit restlichen Granatapfelkernen und fein geschnittener Petersilie bestreut. Für mich sieht das unwiderstehlich aus… und die Teile schmecken einfach köstlich!

Noch ein Tipp zum Granatapfel: man schneidet am Blütenansatz einen flachen Deckel ab, dann vertikal an den weißen Häutchen entlang und bricht die Frucht mit den Daumen auseinander. Wenn man das in einer Schüssel mit Wasser macht, gibt es keine Spritzer in der Küche und unter Wasser trennen sich Schale und Häute leichter von den Kernen - diese sinken ab und die leichteren Teile schwimmen oben. 

Hinter dem Bild des Buches verbirgt sich der Link zur Printausgabe (der hinterlegte Link beim oben erwähnten Titel führt zum Ebook). Vielleicht ist ja noch eine Weihnachtsgeschenk Idee dabei…
Das ist kein gesponserter Post, ich bin von Buch und Grill einfach überzeugt (und bekomme bei einer Bestellung über Amazon eine kleine Provision)

zu den Fotos: ich übe noch mit dem iPhone..




Beste Grüße,
Barbara